Šafrán 1 g

perský šafrán celý SUPER NEGIN

Můžeme doručit do:
6.12.2022
Skladem
Kód: 708012
139 Kč
Kategorie: ŠAFRÁN

Šafrán je jedním z nejluxusnějších koření, jaké můžete v kuchyni použít. Má kořennou, mírně nahořklou chuť a velmi výrazné aroma. Má rovněž vynikající barvící schopnost a pokrmy umí zbarvit dožluta.

Z krásného fialového květu krokusu setého (též „šafrán setý“) se utrhnou pouze dvě až tři rudě zbarvené čnělky, známé jako šafránové nitky, které se následně usuší. Sběr probíhá ručně a na kilo tohoto nejdražšího koření na světě je potřeba sklidit a ručně zpracovat přibližně 150 tisíc květů krokusu.

Patří k velmi vyhledávanému koření v arabské, indické, čínské, ale i v latinskoamerické kuchyni. Oblíbený je také v evropské kuchyni, zejména té španělské a francouzské. Lze jej využít na ochucení omáček, polévek (zejména masových vývarů), kuskusu, těstovin či rýžových pokrmů jako rizoto, pilaf nebo paella. Šafrán můžete kombinovat i s masem, rybami, mořskými plody či sýry. A možná se budete divit, ale šafrán se hodí i k ovoci, sladkým pokrmům a do alkoholických nápojů.

Dejte ale pozor, u šafránu více než u jiného koření platí, že méně je více. V pokrmu jej opravdu stačí troška, v opačném případě můžete totiž očekávat nepříjemnou hořkou chuť. Množství mletého šafránu na špičku nože by vám mělo vystačit na ochucení celého pokrmu. Před použitím se doporučuje šafránové nitky namočit do lžíce teplé vody, nejlépe na hodinku. Šafrán tak dostatečně uvolní svou sytě jantarovou barvu. Nitky i s vodou pak před koncem vaření přidáte do zvoleného pokrmu.

Složení: 100% šafrán SUPER NEGIN 

Země původu: Írán

Skladujte v chladu a suchu. Chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.

Není vhodný pro nastávající maminky a malé děti.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: